Patatas al estilo sueco. receta vegetariana. ( Comida de Navidad 2016)

Ingredientes

1 kilo de patatas

2 cebollas grandes

200 ml de nata

200 ml de leche

Sal y pimienta

Modo de hacerlo

Precalienta el horno  a 180º

Pela las patatas y córtalas  a rodajas  no muy finas.

Corta la cebolla a rodajas finas.

En una fuente de horno alta pon una cucharada de aceite en la base,  vas poniendo una capa de cebolla y otra de patatas con  un poco de sal y pimienta hasta que termines las dos cosas.

En un bol mezcla la nata y la leche con sal y pimienta.

Rocía las patatas con el preparado del bol

Cubre la fuente con papel de aluminio y ponla en el horno.

Se hornea durante una hora aproximadamente. A los 45 minutos pincha las patatas con un cuchillo y si están blandas déjalas en el horno destapadas unos 10 minutos más para que se doren. Si aún no estan blandas que cuezcan un poco más.

Observaciones

Es necesario que sea una fuente un poco alta, nunca la bandeja del horno. Tienen que caber varias capas.

Da igual si terminas con patatas o cebollas

Comentarios complementarios

Es un acompañamiento  muy bueno para platos de carne o pescado. Tiene la ventaja que puedes hacerlo unas horas antes y que se puede servir tibio o caliente.

Este plato me lo enseñaron unas profesoras de una escuela de hostelería de Suecia. Ellas me dieron la receta  poniendo trocitos de arengue en cada capa . No puedo con estos pescados encurtidos y blandengues, aunque sean el plato nacional de Suecia, así que no los pongo.