Panades de Pollensa
Ingredientes Para la masa 350 gr. de manteca de cerdo 5 yemas de huevo 10 gr. de levadura fresca 1 vaso ( de vino) de aceite 1 vaso ( de vino) de agua 1 vaso (de vino ) de leche 1 vaso ( de vino ) de zumo de naranja . 1 kg. de harina o un poco más Para el relleno De carne: 1 kg de carne de cordero, pollo o cerdo. Sal y pimienta 3 cucharadas de aceite. 1 trozo (50 gr. aprox) de panceta en cubos muy pequeños 1 trozo de sobrasada "de verdad " ( 50 gr. aprox) De verduras 1 kg de guisantes 3 ajos tiernos 1 clara de huevo 1 cucharada de aceite Sal y pimienta 1 trozo (50 gr. apro.) de panceta en cubos muy pequeños 1 trozo de sobrasada de verdad ( 50 gr. aprox) Modo de hacerlo La masa. En un bol grande pon todos los ingredientes menos la harinan. La levadura mejor es disolvetla con al agua. Se mezcla todo bien hasta que se forma una crema , luego se añade la harina, primero co...