Lasaña de puerro. ( y otras verduras) Receta vegetariana o vegana
Ingredientes 8 láminas de lasaña 100 gr. de queso rallado 2 cucharadas de pan rallado. Verduras: 2 puerros medianos 1 cebolla 1 rama de apio 2 zanahorias medianas 3 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta. Bechamel: 3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva 3 cucharadas de harina 400 ml de leche desnatada 2 cucharadas de pasta de tomate Nuez moscada ( media cucharadita) Sal y pimienta. Modo de hacerlo: Pon a remojo las láminas de lasaña como te diga el fabricante en el paquete. Prepara la bechamel : En un cazo pon la mantequilla y la harina , se mezcla y sin que se peque se cocina la harina con la grasa unos 5 minutos . A esto le llaman un roux. Se añade la leche y se remueve con una varillas para que no quede ningún grumo. Cuando empieza a hervir se espesara, deja que hierva a fuego muy bajo y sin dejar de remover unos 5 minutos. Añade la nuez moscada, la sal , la pimienta y por último las cucharadas del concentrado de tomate. Esta becha...
