Tarta salada de peras y quesos ( comida vegetariana)

Ingredientes

Una placa de hojaldre

2 peras conferencia

50 gr. de queso gorgonzola o queso azul

50 gr. de queso semicurado  ( tipo manchego)

1 bola de mozarela fresca

Pimienta.

Modo de hacerlo

Precalienta el horno a 200º

Extiende la masa de hojaldre con un rodillo.

Prepara la bandeja de horno con papel de hornear.

Pela las peras , tienen que estar maduras,  y  córtalas a tiras de un cm. de ancho.

Ralla el queso semicurado.

Corta el queso gorgonzola a cuadraditos.

Rompe con la mano la mozarela a trozos 

Pon la masa  de hojaldre sobre el papel en la bandeja y reparte la pera. Procura dejar un cm de masa alrededor. Reparte el queso rallado, distribuye los trozos de queso gorgonzola y por último el queso mozarela . Levanta el cm. de masa que hemos dejado  por todo alrededor,  para que sirva de caja y no se escape el queso al fundirse.  Espolvorea  con un poco de pimienta

Se hornea durante unos 20 minutos o hasta que este dorada la masa y el queso.

Observaciones

Como todo el queso lleva sal , no le pongo sal pero si pimienta recién molida.

Se pueden hacer tartaletas individuales, se hacen igual solo que llevan más trabajo.

Si el queso se sale de la tarta , no es ningún drama , se queda sobre el papel y al sacar la tarta del horno se vuelve a poner encima  de la tarta con un cuchillo y ya esta.

Se sirve a trozos  acompañada de una ensalada.

Comentarios complementarios

Esta tarta es una versión de las tostas de queso, pero más ligera que la tosta porque no lleva pan y el hojaldre se deja muy fino y bien tostado.

Es un plato sabroso y acompañado de una ensalada es una buena comida. La ensalada niçoise es ideal para completar esta tarta.