Tartaleta de quiche de setas . Comida de Navidad 2013. Receta vegetariana

 Ingredientes:

½ puerro

300. gr. de setas ( champiñón, setas de cardo etc. )

3 huevos

200 ml. de nata

150 gr queso ( gruyere o manchego)

sal y pimienta

1 paquete de obleas de empanadillas

Modo de hacerlo:

Haz  un sofrito con el puerro bien picado y las setas picadas.

En un bol bate  los huevos con la nata. Añade  el sofrito , el queso  y salpimenta.
Coloca las obleas en moldes de magdalenas y rellénalas con el preparado.

 Precalienta el horno a 190º y hornea las tartaletas ,unos 15 o 20 minutos

 Observaciones.

Para hacer las tartaletas individuales lo mas rápido es colocar una oblea en un molde de magdalena (mejor si es de  silicona). Te salen unas tartaletas pequeñas ideales para el  aperitivo o para picar como entrante de una comida.

Si quieres pudes hacer las tartaletas con masa de hojaldre, corta la masa y llena el molde de la misma manera . En este caso se tiene que hornear unos 25 minutos o hasta que el hojaldre este dorado.

Para que tenga la forma de quiche hazla en un molde redondo y desmoldable de unos 20 cm, utiliza masa quebrada o de hojaldre y para servirla córtala a triángulos.  En este caso sirve para primer plato o para una cena si la acompañas con una ensalada.

 Comentarios complementarios 

La parte del sofrito puede variar con las verduras que te gusten ,   calabacín,  berenjena,  cebolla,  brocoli etc.

Los ingredientes básicos de la quiche son la nata, los huevos y el queso . Es mejor un queso que funda bien pero que no haga hilos, el gruyere es el queso mas práctico, pero elige el que te guste más de sabor y ráyalo no muy fino.

La masa de una quiche es la masa quebrada (sí, se llama así y la venden con ese nombre), pero para fiestas, buffet o entrante  me gusta mas el truco de la oblea, hay menos pasta y llena menos.