Tartaleta de tomate a la provenzal .Comida de Navidad 2013 ( receta vegetariana)

 Ingredientes 

1 paquete de obleas de empanadillas

4 tomates maduros

1 cucharada de mostaza antigua

1 cebolleta pequeña bien picada

1 diente de ajo picado

1 cucharada de hierbas provenzales

sal y pimienta

200 gr. de queso raclette o queso en lonchas

Modo de hacerlo

Corta los tomates en lonchas y deja que se escurran en un colador mientras preparas el resto. de ingredientes

Mezcla la cebolla, el diente de ajo, las hierbas, la mostaza, la sal y la pimienta.

Coloca las obleas en los moldes de magdalena y pone una cucharada de la mezcla. Encima coloca  una rodaja de tomate y termina con el queso
Precalienta el horno a 200º y hornea las tartaletas  unos 15 minutos.

 Observaciones.

Si no tienes hierbas provenzales haz una mezcla de albahaca y orégano.
Puedes usar masa de hojaldre o masa quebrada, en este caso cuecen unos 25 minutos. Las obleas de empanadillas van bien porque ya te vienen preparadas  y quedan más ligeras.

Acuérdate que siempre que emplees el horno debes precalentarlo durante 10 minutos. No metas nunca nada en el horno frío. Queda blandengue y no se hace.

 Comentarios complementarios para torpes como mi hija.

Son unas tartaletas muy sabrosas y como aperitivo van muy bien. Puedes prepararlas para una cena acompañadas de unas patatas fritas al horno.
 Las tartaletas se sirven a temperatura ambiente. Si quieres que estén  templadas 15 minutos antes de servirlas ponlas en el horno a 50º.